El vino ‘LAGARNACHA’ de Ontañón (2020) ha sido galardonado en Nueva York con una Medalla de Oro en el prestigioso certamen ‘Grenaches du Monde’, un concurso que comenzó su andadura en 2013, organizado por el Consejo Interprofesional de los vinos del Rosellon (Francia), y que con los años se ha convertido en el premio más importante del mundo del vino dedicado exclusivamente a esta variedad.
‘LAGARNACHA’ de Ontañón (2020)es un vino que ha nacido para adentrarse en la finura y elegancia de la rica tradiciónde esta variedad tan ligada a la herencia viñadora de Rioja Oriental, en concreto de las estribacionesqueleñas de la Sierra de Yerga, dondeOntañón Familia viene realizando desde hace más de una década un metódico trabajo de recuperación de la garnacha apostando por los clones ancestrales de la zona, su diversidad de suelos y por la altura en viñedos que se encuentran en enclaves límites de cultivo. En la elaboración de ‘LAGARNACHA’de Ontañón (2020) ensamblamos diferentes parcelas de viñedo, pequeñas fincas deedades quesuperan los treinta años y que se asientan en una amalgama de suelos en laderas y carasoles con enorme presencia de cantos rodados. Además, también llevamos varios años recuperando lugares y parajes emblemáticos de esta variedad a través de nuevas plantaciones.
Una de las características más destacables de ‘LAGARNACHA’ de Ontañón (2020) es su equilibrio entre los aromas de la variedad y la búsqueda del tanino envolvente.Para la extracción de lafragancia clásica de estas garnachas queleñas, se juega con diferentes temperaturas en los procesos de prefermentación y fermentación. La filosofía es que lazona y la fruta predomine en toda la vida del vino. Para lograr el tanino dulce y envolvente, el enólogo de Ontañón, Rubén Pérez Cuevas, trabaja con barricas mixtas con duelas de roble americano y tapas de roble francés. El resultado es una sensación de largura y redondez en boca.“La finura que buscamos en un vino que expresa a la perfección la personalidad de la garnacha queleña”, sostiene.
Las garnachas de Quel, pioneras de Rioja (*)
El Servicio de Agricultura de la Diputación de Navarra, fundado en 1896 y dirigido por Nicolás García de los Salmones, realizó una labor extraordinaria en los fundamentos de la repoblación de los viñedos que habían sido afectados por la filoxera a finales del siglo XIX. En 1912 celebró el primer Congreso Nacional de Viticultura y en una de las ponencias más decisivas del evento, García de los Salmones presentó una lista de 42 variedades cultivadas en la provincia de Logroño y 26 en la de Álava. Como subrayaron en un estudio los investigadores Fernando Martínez de Toda y Juan Carlos Sancha, esta relación «es la más extensa de cuantas aparecen en la bibliografía sobre el inicio de patrimonio varietal vitícola de Rioja». Y lo extraordinario es que Nicolás García de los Salmones menciona el cultivo de las variedades por pueblos y destaca a Quel como el principal núcleo de garnacha en Rioja. (También subraya a Quel por la presencia de la mazuela, el anavés y la chasselas). Esta publicación es fundamental porque se trató de la primera vez en la historia que se realizó una cuantificación del patrimonio varietal vinculando castas de uvas con localidades y esto aún da más valor al origen histórico de las garnachas de Quel, las pioneras de Rioja.
Sobre el certamen ‘Grenaches du Monde’ Tras celebrarse en diferentes ciudades europeas, este año es la primera vez que ‘Grenaches du Monde’ sale del Viejo Mundo para trasladarse a Nueva York.El jurado ha estado compuesto por 80 profesionales -por primera vez todos de América del Norte- distribuidores, sumilleres, importadores, así como periodistas y personas influyentes del mundo del vino. Estos expertos evaluaron vinos de 4 países diferentes (Francia, España, Italia y Estados Unidos) y seleccionaron los mejores por sus cualidades. Cada jurado juzgó unos 80 vinos en total. ‘Grenaches du Monde’ es un concurso anual abierto a todos los vinos de garnacha (puros o ensamblados), sin restricciones de color ni de origen. La mayoría de los vinos del concurso se elaboran a partir de garnacha en todas las categorías de vinos: espumosos, tranquilos, generosos, dulces, vinos de licor, etc., y procedentes de todos los países productores.
Ficha de cata
VARIEDADES
100% garnachas de Quel. Rioja Oriental.
VITICULTURA
Ontañón Garnacha nace para adentrarse en la finura y elegancia de la rica tradición de los vinos finos de garnacha de Rioja Oriental, en concreto de Quel, donde estamos realizando desde hace una década un metódico trabajo de recuperación de esta variedad apostando por los clones ancestrales de la zona, sus suelos pobres y por la altura en viñedos que se encuentran en zonas límites de cultivo para esta variedad. En la elaboración de Ontañón LaGarnacha ensamblamos diferentes parcelas de viñedo de la Sierra de Yerga, pequeñas fincas remotas de garnachas, de edades que en ocasiones superan los treinta años y que se asientan en una amalgama de suelos pobres en laderas y carasoles.
COSECHA 2020
Un año complejo en el campo riojano. La calidad de la cosecha venía condicionada por cierta inestabilidad en la meteorología previa, con precipitaciones medias por encima de 550 (alta con respecto a otras campañas) y accidentes como el granizo. Tras una brotación explosiva temprana, se alcanzó un final de ciclo con un peso de la baya estable y superior al del año 2019 y una maduración fenólica perfecta. Las ligeras precipitaciones del mes de septiembre, acompañadas con la entrada de viento norte y descenso de las temperaturas nocturnas propiciaron un mayor equilibrio y mejora de los parámetros cualitativos. La calidad de la uva fue incrementándose conforme iban pasando los días previos a la vendimia.
ELABORACIÓN
Para la extracción de los aromas clásicos de estas garnachas riojanas, trabajamos con diferentes temperaturas en la fermentación.
· 8 grados en la maceración prefermentativa
· 28 grados en el comienzo de la fermentación para la extracción de color
· 23 grados para la fijación de los aromas frutales
Buscamos el tanino dulce y envolvente, la sensación de sedosidad en boca. Los taninos dulces de estas garnachas se ensamblan con el tanino de la barrica de roble francés y americano en los cinco meses que se extiende la crianza. Las barricas tienen las duelas de roble americano y las tapas de roble francés. El porcentaje de contacto del vino con el roble es el siguiente:
· 70 % americano
· 30 % francés
El resultado es una sensación de largura, finura y redondez en boca, es decir, la finura que buscamos en un vino que expresa a la perfección la personalidad de la garnacha queleña.
CATA
Color: Vino brillante, rojo guinda, con mucha viveza y con tonos más cubierto en sus bordes.
Aroma: Nariz muy varietal, dotado de enorme complejidad y mucha elegancia. Notas florales que van hacia la fruta roja como la frambuesa y las fresas con una sensación mineral y fresca.
Sabor: Acidez vibrante, persistente en boca y muy envolvente. Elegancia que se sostiene
en un paso sedoso y delicado.
Grado alcohólico: 14,5 % Vol
