CAVIAROLI, pionera en esferificación y encapsulado de aceite de oliva, participa en la 21ª edición de Madrid Fusión Alimentos de España, que se celebra estos días en IFEMA Madrid, con sus últimas novedades. (Pabellón 14, Stand C 21).
La empresa familiar catalana está presente en la cumbre internacional de gastronomía con sus perlas de frutas, Caviaroli Fruit, y con sus salsas de oliva líquida.
Caviaroli, que participa en el congreso de la alimentación a nivel nacional más influyente desde 2012, refuerza así su presencia y su capacidad de negocio en Madrid.
Caviaroli Fruit
Los visitantes que pasen por el stand de Caviaroli en Madrid Fusión, podrán conocer su próximo lanzamiento: las perlas de fruta Caviaroli Fruit, pensadas para Retail (50 gr.) como para Horeca (50 gr. y 200 gr.)
El nuevo producto consta de tres variedades:
- Limón: para combinar con ostras, cocktails, ensaladas y postres
- Mango: para potenciar el sabor de cocktails, ensaladas, helados y postres
- Frambuesa: que marida con carnes, cocktails, ensaladas y postres
Salsas de oliva líquida
Salsas elaboradas a base de zumo de aceitunas verdes encurtidas, aceitunas verdes encurtidas con sabor de chipotle (picante y ahumado) y aceituna verde encurtida con piparra (ácido). Un aderezo perfecto que recibió el Premio Innoval de la Categoría de Aceites, Vinagres y Condimentos at The Alimentaria Hub, en Alimentaria 2022. La compañía prepara el lanzamiento de las salsas para Retail.
Sobre Caviaroli
A pesar de ser una empresa familiar, CAVIAROLI, la compañía creada en 2011 por la familia Ramon, es un ente vivo y en constante evolución.
En estos casi 12 años, CAVIAROLI ha crecido hasta estar presente en más de 20 países de Europa, Asia, América y Oceanía y tener presencia en muchos de los mejores restaurantes del mundo.
CAVIAROLI, que destina el 20% de su producción al consumidor final y el 80% al Canal HORECA, dispone de más de 20 referencias en esferificaciones y destina más del 60% de su producción a la exportación
Su Departamento de I+D, al que destinan el 20% de los beneficios anuales, trabaja para sorprender tanto a cocineros profesionales como a los consumidores que, a nivel doméstico, quieren dar un toque original y de alta cocina a sus platos.
