La compañía espera sorprender a los visitantes profesionales de 38ª edición de la feria Internacional de Alimentación y Bebidas más exclusiva de Europa con ésta y otras novedades gastronómicas
CAVIAROLI, la empresa pionera en esferificación y encapsulado de aceite de oliva, participa un año más en el Salón Gourmets (Pabellón 4, Stand 4c09)
La 38ª edición de la feria Internacional de Alimentación y Bebidas más exclusiva de Europa, que se celebra del 7 al 10 de abril en Ifema Madrid, contará con casi 2000 empresas expositoras de más de 90 países y espera recibir a más de 100.000 visitantes profesionales.
En esta ocasión la compañía espera sorprender a chefs y profesionales con su última creación, su novedosa Pasta Pura de Oliva Verde, diseñada en colaboración con el prestigioso chef Albert Adrià.
Este concentrado exclusivo, con aroma de aceituna encurtida con leves toques de fermentación, supone un auténtico potenciador del sabor. Se comercializa en prácticos tarros de vidrio de 70 gramos para preservar su sabor y una pequeña cantidad basta para realzar el carácter de cualquier plato. Aporta un toque único y equilibrado de oliva verde a salsas, guisos o cualquier otra creación culinaria y marida con pescados y mariscos, carnes blancas, mantequillas y salsas, panes y masas y vegetales asados o a la parrilla.
(Tetaro Kitchen Bar, Barcelona)
Otras novedades destacadas
Los visitantes profesionales que se acerquen al stand de CAVIAROLI en Salón Gourmets también podrán ver y probar sus novedades más recientes, como las Perlas de Jamón Ibérico, una creación única desarrollada por Caviaroli en colaboración con Señorío de Montanera o las Pinturas by Caviaroli desarrolladas en estrecha colaboración con los distinguidos chefs del aclamado Restaurante Disfrutar de Barcelona, Eduard Xatruch, Oriol Castro y Mateu Casañas.
Los clásicos de Caviaroli
Además de sus tradicionales Perlas de Aceite y de Vinagre, Caviaroli también sigue sorprendiendo con sus originales Caviaroli DROPS by Albert Adrià, las lágrimas de una fina membrana de alginato que contienen un intenso jugo de aceituna en su interior. Parecen, huelen y saben como las aceitunas pero no lo son.
Caviaroli comercializa tres variedades de este singular producto: aceituna verde y aceituna verde con Chipotle de sutil sabor ahumado y un toque picante, y aceituna líquida negra que imita a la perfección la apariencia y el sabor de las aceitunas de Aragón. Un producto sorprendente ideal tanto a nivel culinario doméstico como para el sector Hostelero.
Sobre Caviaroli
La empresa familiar Caviaroli, creada en 2011 por la familia Ramon, es un ente vivo y en constante evolución. En estos 14 años, Caviaroli ha crecido hasta estar presente en más de 20 países de Europa, Asia, América y Oceanía y tener presencia en muchos de los mejores restaurantes del mundo.
Caviaroli, que destina el 20% de su producción al consumidor final y el 80% al Canal HORECA, dispone de más de 20 referencias en esferificaciones y destina más del 60% de su producción a la exportación.
Su Departamento de I+D, al que destinan el 20% de los beneficios anuales, trabaja para sorprender tanto a cocineros profesionales como a los consumidores que, a nivel doméstico, quieren dar un toque original y de alta cocina a sus platos.
Para más información:
www.caviaroli.com
Caviaroli en Salón Gourmets: Pabellón 4, Stand 4c09
