La compañía ha añadido recientemente las variedades de Yuzu y de Maracuyá, que se suman a las de Limón, Mango y Frambuesa, para crear platos, postres y cócteles de cocina molecular con toques frescos y vibrantes
Sorprende a familiares y amigos estas Navidades con menús originales gracias a Caviaroli Fruit, la gama de perlas de fruta de CAVIAROLI, la empresa pionera en esferificación y encapsulado de aceite de oliva.
Las perlas de fruta Caviaroli Fruit son esferas, de aproximadamente 7-8 milímetros de diámetro, con un interior líquido que estalla en la boca cuando las muerdes. Una colección pensada para que chefs y foodies desaten su creatividad y creen platos, postres y cócteles de cocina molecular con un toque fresco y vibrante.
La gama se compone de perlas de Limón, Mango, Frambuesa y recientemente la compañía ha añadido las variedades de Yuzu y Maracuyá (fruta de la pasión).
Infinitas combinaciones
Podemos usarlas para coronar cualquier receta, potenciando el sabor y mejorando la presentación. Un ingrediente ideal para aportar un contrapunto dulzón a cualquier receta navideña: desde carnes y pescados a postres, pasando por quesos frescos, cócteles o mariscos.
Una sola perla dentro de un gintonic o un spritz hace un efecto brutal.Caviaroli comercializa sus perlas de fruta en dos formatos: en envases de 50 gramos (para Retail) y en envases de 200 gramos (para el canal Horeca).
Condiciones de conservación
Las perlas de fruta de Caviaroli se conservan sin abrir a temperatura ambiente. Una vez abierto el envase debe conservarse refrigerado y consumirse en un mes.
