El próximo 30 de junio, el restaurante GAIA acogerá una cena que maridará la sofisticada cocina mediterránea con algunas de las añadas más emblemáticas de Château d’Yquem, el mítico productor de Sauternes.
Puente Romano Marbella anuncia un evento culinario extraordinario en GAIA Marbella, con la colaboración de Château d’Yquem, el productor de los vinos Sauternes más reconocidos del mundo. Este evento será una exclusiva cena el lunes 30 de junio, ofreciendo a solo 120 comensales la oportunidad de disfrutar de este maridaje excepcional. Para acompañar los vinos, el equipo culinario de GAIA ha diseñado un innovador menú mediterráneo de cinco pases, cuidadosamente concebido para armonizar con el producto de Château d’Yquem.
La velada comenzará con dorada, lubina y besugo en crudo, presentados en tres elaboraciones distintas, maridados con Château d’Yquem 2022. A continuación,platos como la ensalada de bogavante con “Y” de Château d’Yquem 2023 y langostinos tigre al estilo harissa acompañados de la añada 2013. El recorrido culinario culminará con una cuidada selección de quesos, que incluye queso azul Savel y Comté, maridados con el prestigioso Château d’Yquem 1989.
Cada plato demuestra la extraordinaria versatilidad de estos vinos, resaltando su afinidad tanto con el marisco fresco de inspiración mediterránea como con sabores intensos del norte de África, como la harissa, además de con la complejidad de los quesos artesanales.
“Estamos encantados de colaborar con Château d’Yquem, maridando sus vinos excepcionales con la cocina mediterránea de GAIA”, declara Gonzalo Rodríguez, director general de Puente Romano Marbella. “Eventos como este encarnan nuestra filosofía en Puente Romano: ofrecer a nuestros huéspedes momentos gastronómicos únicos, sin comparación en el Mediterráneo”.
Los más de 400 años de historia de meticulosa vinificación de Château d’Yquem han dado lugar a vinos de complejidad excepcional, cuyo brillante tono dorado evoluciona a lo largo de las décadas. Desde 1910, diez añadas completas no han sido embotelladas, lo que refleja el compromiso inquebrantable de la finca con la perfección. Los vinos servidos durante esta cena han sido seleccionados cuidadosamente a través de la empresa especializada The Wine Pilot. El novelista francés Frédéric Dard describió estos vinos como “luz que se puede beber”.
Esta cena exclusiva reafirma el compromiso de Puente Romano Marbella con la creación de experiencias gastronómicas de clase mundial, consolidando su reputación como uno de los destinos culinarios más destacados, con más de 20 restaurantes y bares de referencia.
El precio por persona para este evento especial es de 400 €, y es imprescindible reservar con antelación.
La cena con vinos Château d’Yquem en GAIA Marbella se celebrará el lunes 30 de junio de 2025 a las 19:00 h.
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