Sin necesidad de buscar los restaurantes más exclusivos, los mercados gastronómicos permiten descubrir un destino a través de su comida y de su vida local.
Para muchos viajeros, descubrir un destino a través de su gastronomía es casi obligatorio. Y aunque la tentación de reservar mesa en los restaurantes más sofisticados es grande, cada vez más foodies encuentran en los mercados gastronómicos el lugar perfecto para conectar con la esencia de una ciudad.
Comer de pie, compartir mesa improvisada o simplemente dejarse llevar por los aromas y colores de los puestos es una experiencia que trasciende lo puramente gastronómico y se integra de lleno en la vida local.
Mercado des Enfants Rouges (París)
Aunque pueda parecer sorprendente, este mercado cuenta con más de 400 años de historia. Activo desde 1615, es el mercado cubierto más antiguo de la capital francesa. Los locales lo consideran casi un símbolo de la ciudad y acuden con regularidad a comprar productos frescos para su despensa.
Entre sus puestos se pueden encontrar frutas y verduras frescas y coloridas, además de numerosos espacios para comer allí mismo o llevar comida preparada. Junto al producto y la cocina francesa, el mercado también refleja el carácter multicultural de París, con propuestas gastronómicas libanesas, japonesas o italianas. El mercado abre de martes a domingo, por lo que conviene evitar visitarlo los lunes.
Borough Market (Londres)
No es solo uno de los mercados más importantes de Londres, sino que probablemente, gracias a sus casi 1.000 años de historia, es también uno de los más destacados de Europa. La cantidad y variedad de comerciantes es realmente asombrosa.
Desde quesos procedentes de Bath hasta productos griegos orgánicos, una ostrería que acumula siete generaciones, comida turca o cerveza de especialidad: es prácticamente imposible salir del Borough Market sin encontrar lo que se busca… y probablemente también sin comprar (y comer) mucho más de lo previsto. Con una oferta tan amplia y curiosa, resulta difícil resistirse. De hecho, el mercado es tan grande y diverso que se podría comer allí cada día de una estancia en Londres y tener la sensación de haber probado un lugar distinto cada vez.
Wolf Food Market (Bruselas)
Este mercado es el reflejo perfecto de una ciudad que se ha convertido en capital europea. Su multiculturalidad se manifiesta claramente en su oferta gastronómica: pizzas, platos con curry, sushi, tacos o especialidades vietnamitas conviven bajo el mismo techo.
Ubicado en Bélgica —un país donde la tradición cervecera está reconocida como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad—, el mercado cuenta además con su propia microcervecería, donde incluso se organizan visitas privadas. Con buena comida y una cerveza belga, pocos planes resultan tan apetecibles para disfrutar del ambiente de la ciudad.
Mercado Central de Budapest (Foto)
Con más de 180 puestos, el Mercado Central es el mayor mercado de la capital húngara. Una de sus singularidades es que, hace casi 30 años, recibió el prestigioso premio FIABCI Prix d’Excellence por la magnífica restauración del edificio tras la Segunda Guerra Mundial, que permitió recuperar su espectacular arquitectura neoclásica.
Hoy en día, los locales acuden a llenar sus despensas con frutas, verduras y productos tradicionales, mientras que los visitantes se sorprenden con su belleza arquitectónica y aprovechan para comprar recuerdos gastronómicos. Ambos, locales y turistas, coinciden en algo: probar platos típicos como el gulash o el lángos, una especie de pan frito muy popular en Hungría.
Un buen mercado merece un buen punto de partida
Explorar los mercados de una ciudad suele implicar madrugar para ver cómo llegan los productos frescos o volver al final del día para disfrutar del ambiente más animado. Para este tipo de escapadas urbanas, contar con un alojamiento bien ubicado resulta fundamental. easyHotel cuenta con hoteles en todas estas ciudades europeas, como easyHotel Paris Nord Aubervilliers, easyHotel London City Shoreditch, easyHotel Brussels City Centre o easyHotel Budapest Oktogon, desde los que resulta fácil moverse por la ciudad y descubrir algunos de los mercados más interesantes del continente. Con su modelo funcional —habitaciones prácticas, Wi-Fi ultrarrápido gratuito y ubicaciones bien conectadas con el transporte público— la cadena ofrece una base cómoda para dedicar el día a recorrer puestos, probar nuevos sabores y dejarse sorprender por la vida local.
