El Malpastor está elaborado al 100% con uvas Tempranillo y es un vino fresco y elegante que encarna a la Sonsierra, sus suelos y su historia.
Es un homenaje a aquellos pioneros y aventureros tempranos del vino de la región de Rioja conocidos como los «Malos Pastores» debido a que descuidaban sus rebaños, a menudo dejándolos a su suerte, para dedicarse a producir las primeras uvas y vinos, sentando así las bases de una viticultura tradicional y vinos impregnados con la energía de un entorno único.
Origen
La Sonsierra se extiende por el sur de la provincia de Álava, norte de La Rioja y el suroeste de Navarra, un territorio que cubre la Rioja Alavesa y algunas zonas de la Rioja Alta. Está delimitada al norte por la muralla de la sierra de Cantabria y la sierra de Toloño y al sur por el río Ebro. A las faldas de la sierra, predominan los suelos de tierra parda caliza, muy pobres, desarrollados sobre margas, calizas y areniscas del Mioceno
DOCa Rioja
Rioja es la denominación de origen más antigua de España (1925) y la primera en obtener la Calificada (1991). Tierra extraordinaria de pequeñas grandes historias, a pesar de su larga trayectoria y fama internacional, continúa siendo fiel a sí misma y a sus raíces. Está situada en el norte de España, a ambos márgenes del río Ebro y se divide en tres grandes zonas: Rioja Alta, Alavesa y Oriental. En sus más de 65.000 hectáreas, sus pueblos y sus viñas desarrollan una personalidad propia, haciendo de Rioja una tierra única.
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FICHA TÉCNICA
COSECHA: 2020
TIPO DE VINO: Vino tinto
DO: Rioja
VARIEDAD: Tempranillo
ELABORACIÓN
Tipo de fermentación: En depósitos de acero inoxidable bajo control
de temperatura
Tiempo de fermentación alcohólica: 15 días
Temperatura de fermentación: 26-28ºC
Crianza: Permanece en contacto con sus lías finas en depósitos de
hormigón durante un mes y en barricas durante tres meses más.
Continua su crianza, también en barrica de roble francés y americano,
hasta alcanzar un mínimo de 12 meses. Un 7% envejece en barrica
nueva
Tiempo envejecimiento en botella: Mínimo 6 meses en botellero con
temperatura y humedad controlada
DATOS TÉCNICOS
Grado alcohólico: 14% vol.
pH: 3,6
Acidez total: 5,2 g/L (ác. tartárico)
Azúcares residuales: <0,5 g/L
Información sobre alérgenos: Contiene sulfitos
Conservado en buenas condiciones mantendrá su potencial dentro de
los próximos: 2-7 años
FORMATOS DISPONIBLES
150 cl y 75 cl
NOTA DE CATA
Color cereza con buen pigmento. En nariz exhibe un rico aroma frutal
(confitura de arándanos) con finas notas de buena crianza. En boca es
sedoso, ágil, ligero.
GASTRONOMÍA
Marida a la perfección con platos de cordero asado, o chuletas de cordero
acompañadas con verduras. Acompaña también un bacalao con tomates,
cebollas y pimientos. Ideal con embutidos ibéricos y quesos curados.
Servir entre 14º-16ºC.
LEGADO
En Rioja, cultivamos viñas de Tempranillo que antaño fueron tierras de
pasto. Un lugar privilegiado, donde un puñado de pastores dejaron de
serlo para sentar las bases de una viticultura tradicional y de unos vinos
con la energía de un entorno único.
TERROIR
Suelo
En Labastida predomina el tradicional suelo arcillo calcáreo de Rioja Alavesa. Viñedos dispuestos en terrazas y en laderas
con suelos de tierra parda caliza, muy pobre, desarrollados sobre margas, calizas y areniscas del Mioceno. En las tierras
más cercanas al Ebro nos encontramos antiguos meandros del rio con abundancia de suelos de canto rodado y suelos
arenosos con baja retención hídrica.
Meteorología
El 2020 fue un año lluvioso, sobre todo durante el ciclo vegetativo y durante el ciclo de maduración, cuando las lluvias
marcaron el inicio de la fecha de vendimia. Por otro lado, fue un año atípico en cuanto a las temperaturas, con un
invierno e inicio de primavera cálido y un verano y periodo de maduración suaves, con temperaturas mínimas por
debajo de lo normal.
Pluviometría
Total anual (añada actual): 568,1 mm
Temperatura
Media anual (añada actual): 12,9ºC
