VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA
Dehesa de los Llanos es una finca situada a 5 km de Albacete, dedicada principalmente a la agricultura y a la ganadería además de a la producción de quesos y vinos. En la actualidad, cuenta con 45 ha de viñedo en las mismas tierras que utilizaron los monjes franciscanos en el siglo XVII con el mismo fin.
ELABORACIÓN: Vendimia a mano y conservación en cámara frigorífica a 0 ˚C durante 48 horas para potenciar la extracción de aromas. Maceración en frío, prensado de la uva y fermentación alcohólica, con temperatura controlada, en depósitos de acero inoxidable, buscando extraer todo el potencial aromático del mosto. Una vez terminada la fermentación alcohólica se realiza un trabajo de agitación de las lías, con el fin de aumentar la sensación de volumen en boca y mantener un ambiente reductivo. CRIANZA: Sin estancia en barrica.
MARIDAJE: Pescados, mariscos, pastas y verduras.
TEMPERATURA DE SERVICIO:10-12 ˚C.
PRODUCCIÓN:2.946 botellas.
DETALLES TÉCNICOS:
- ACIDEZ: 6,7 gr. / L (A. tartárico)
- ALCOHOL: 12 % vol.
- SO2 TOTAL: 62 mg. /L
CATA: Luminoso color amarillo pajizo, limpio y muy brillante. Aroma intenso de frutas, donde predomina el melocotón, con recuerdos florales. En boca tiene una sensación untuosa y fresca, con un final persistente.
GALARDONES:
2013 – Premios Baco Joven – Gran Oro
88 Puntos Peñín y 3 estrellas relación calidad – precio
2014 – 88 Puntos Peñín y 4 estrellas relación calidad – precio
2015 – IWC – Bronce; Decanter – mención;
2015 – Premio gran Baco. Gran Oro.
2021 – Premios Bacchus. Plata.
ALÉRGENOS: Sulfitos.
