Café de Finca propone un cold brew y un affogato como los combinados perfectos para superar el calor manteniendo los matices de un buen café
Con la llegada del calor, la tendencia durante el verano es a beber bebidas refrescantes. Por eso, los amantes del café buscan alternativas para seguir disfrutando de su olor y sus sabores con ideas innovadoras para los días de altas temperaturas. En esta temporada, el café de especialidad demuestra su versatilidad con recetas frías que no solo sacian la sed y potencian las complejas notas y sabores de estos granos selectos.
Con el fin de dar algunas ideas novedosas Café de Finca, el primer café de especialidad de España, propone algunas recetas que incluyen desde métodos de extracción en frío hasta combinaciones creativas con otros ingredientes. De esta forma, esta bebida puede transformarse en refrescantes delicias que son perfectas para el clima veraniego.
Cold Brew
El Cold Brew es una de las preparaciones frías más populares. Para prepararlo, se mezcla café molido grueso o en grano con agua fría y se deja reposar en el refrigerador durante 12 a 24 horas (puede variar según la receta). El resultado es una bebida suave y menos ácida, perfecta para disfrutar con hielo donde destaca las notas dulces y afrutadas.
Receta para hacer Cold Brew:
– Usa 30gr molido grueso de tu café favorito y ponlos en la cestilla
– Por separado, vierte 600 ml de agua en la jarra
– Sumerge la cestilla en la jarra con agua
– Déjalo reposar 15 horas en la nevera
– ¡Refréscate con tu café afrutadísimo!
Affogato
El affogato es una bebida que consiste en verter uno o dos shot de espresso caliente sobre una bola de helado. La combinación del helado frío con el espresso caliente crea una mezcla de temperaturas y texturas que resalta el sabor profundo del café, mientras ofrece una sensación refrescante con el sabor de tu helado favorito.
Receta para hacer Affogato:– Escoge tu helado favorito y pon una bola en tu vaso. Nosotros recomendamos vainilla, nata, turrón o avellana.
– Prepara un espresso doble (36-38ml)
– ¡Mézclalo y disfruta del saborazo, goloso!
El café de especialidad no solo se disfruta en su forma tradicional, sino que en verano se reinventa a través de preparaciones que resaltan su riqueza y complejidad. Desde el Cold Brew hasta el Affogato, estas recetas invitan a explorar nuevas formas de disfrutar del café, adaptadas a las exigencias de la temporada estival.
Acerca de Café de Finca
Café de finca nació en 2009 de la mano Jonathan Moral. Poco después, en 2014, Juan Pendas se unió al proyecto y desde entonces los dos se encuentran al frente del negocio. En Café de Finca trabajan con 5 orígenes fijos y 6 fincas más repartidas por Etiopia, Guatemala, Honduras, Ecuador y El salvador. Además de producir en su finca propia en Honduras, compran el café en origen con trato directo, importan, tuestan y venden el producto final. Están centrados en la distribución B2B, pero desde el 2016 sus productos están disponibles a través de su web para consumidores. Actualmente el equipo está compuesto por 10 personas en cafetería y otras 11 en el tostadero. Café de Finca tiene como objetivo principal popularizar el café de especialidad en España de una manera transparente y sostenible. Además, la marca tiene una importante vinculación con el deporte al compartir y transmitir valores similares.
Más información en https://cafedefinca.eu/
