Un paso más de las añadas excepcionales
Mientras que en Champagne el millésimé se considera generalmente sinónimo de excelencia para las Cuvées de
Prestigio, en Laurent-Perrier estamos convencidos que el arte del ensamblaje puede permitirnos crear lo que la Naturaleza
nunca nos dará, la añada perfecta.
Cuando Bernard de Nonancourt tomó las riendas de la empresa familiar en 1948, su ambición era llevar Laurent Perrier al más alto nivel gracias a una única gran cuvée. Es a través de la observación de la Naturaleza que se da cuenta de que ningún millésimé, aun siendo excepcional, será suficiente para alcanzar la perfección que tiene en mente. De hecho, en Champagne, todos los millésimés revelan grandes diferencias tanto en las características como en el estilo.
Apoyándose en el «Arte del Asemblaje», Bernard de Nonancourt comprende que puede reunir estos atributos para que se complementen y creen la perfección con la que sueña. Una perfección que la Naturaleza, por sí sola, o el millésimé, no podía aportarle.
Grand Siècle nació de esta idea única en 1959: recrear la añada perfecta.
La expresión de la añada perfecta es la de un gran vino de Champagne que tiene un largo potencial de envejecimiento y
que, con el tiempo, desarrolla profundidad, intensidad y complejidad aromática, conservando su frescura y vivacidad.
Para conseguir esta expresión, el ensamblaje de Grand Siècle se basa en principios que ya son inmutables:
- Se eligen tres añadas excepcionales por su complementariedad entre las añadas excepcionales de Laurent-Perrier.
- En cada una de estas añadas, se selecciona una mayoría de Chardonnay complementada con Pinot Noir, procedente de un máximo de 11 Grands Crus seleccionados entre los 319 Crus
de la región de Champagne. - Una crianza prolongada en bodega de 10 años sobre lías para el formato botella de 75 cl. y algunos años más para el formato magnum de 150 cl.
ENSAMBLAJE DE LAS AÑADAS
2012 – 65 %
Las heladas invernales y primaverales repercutieron en los rendimientos, que fueron más bien moderados. El verano
seco y soleado ha producido vinos de gran finura con Chardonnays y Pinot Noirs elegantes y equilibrados con aromas de frutas rojas.
2008 – 25 %
El verano fresco y soleado produjo vinos complejos con buena estructura para una añada excepcional. Los Chardonnays son
de gran calidad y los Pinot Noirs poseen una profunda riqueza aromática.
2007 – 10 %
Una primavera estival, cuyos efectos fueron mitigados por un verano mixto, reveló vinos francos y de gran frescura que se
mantendrán en el tiempo, con Chardonnays con aromas complejos de fruta blanca y cítricos y Pinot Noirs con aromas
de fruta amarilla.
UVAS
Chardonnay 58% – Pinot Noir 42%.
CRUS
Elaborado a partir de una selección de 8 de los 17 Grands Crus de Chardonnay y Pinot Noir.
CHARDONNAY
Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Cramant, Avize.
PINOT NOIR
Tours-sur-Marne, Ambonnay, Bouzy, Verzy.
ENVEJECIMIENTO
10 años sobre lías.
FORMATO
Botella 75 cl
