Octubre arranca con la nueva añada de Protos Crianza 2019. El denominado Protos del futuro viene con matices y perfiles muy diferentes, que fusionan juventud y madurez, y que cuenta con una mayor complejidad y personalidad, convirtiéndole en un vino equilibrado, elegante y muy amable.
Estas características son fruto de un detallado estudio y exhaustivo proceso de investigación a través de la selección de levaduras autóctonas. Con el asesoramiento de Pascal Chatonnet, reconocido y acreditado enólogo y asesor de bodegas de gran calidad en Francia, España y otros países, se ha conseguido un vino que ha mejorado en boca, más redondo y equilibrado y con una menor carga tánica.
Elaboración:
Protos Crianza 2019 es un vino elaborado exclusivamente con uva Tinta del País, de una gran selección de uvas de parcelas seleccionadas, de cepas de más de 25 años.
Localización de viñedos:
- Zona Burgos: La Horra, Boada;
- Zona Valladolid: Peñafiel y Pesquera de Duero
Suelos: Francos y calcáreos. Pobres en materia orgánica, sin carencias.
Altitud: 750-1000 mts s.n.m
Conducción: Vaso y espaldera
Rendimientos:4,000 kg/ha
Densidad plantación: 2000-2700 plantas / ha
Tipo de cultivo: Secano y regadío
La fermentación y maceración se realizó en depósitos de acero inoxidable a una temperatura entre 26º C y 28º C que permitió obtener el máximo de color y estructura. Cuenta con una crianza de doce meses en barricas de roble francés y americano: 33% barricas nuevas roble francés; 34% barricas americanas y francesas de 1 año; 33% barricas americanas y francesas de 2 años.
Características organolépticas:
Color rojo picota con destellos morados que indican juventud. En nariz, alta intensidad aromática, con aroma de frutos maduros bien ensamblados con la madera que aporta aromas de especias dulces y agradables tostados. En boca, es un vino envolvente, sabroso, equilibrado, con finura y grata madurez. Final de boca con recuerdos de fruta madura.
Temperatura de servicio: 15-16 ºC
Protos
PROTOS, del griego “Primero”; Bodega pionera que desde 1927 se ha mantenido fiel a su lema de SER PRIMERO, como una actitud de superación constante en el día a día y en todos los procesos, estando presentes en más de 100 países. Gracias a su bodega diseñada por el prestigioso arquitecto ganador del Premio Priztker Sir Richard Rogers, se sitúa una vez más, a la vanguardia en el panorama vitivinícola y enoturístico, convirtiéndose en la bodega más visitada de la Ribera del Duero y en la primera a nivel nacional en obtener el certificado de “marca de excelencia” por Superbrands. En 2013 fue seleccionada como ”Bodega del año” por la revista estadounidense “Wine and Spirits”, y en 2022, como una de las 50 bodegas más admiradas del mundo por el prestigioso organismo internacional Drinks International.
